En Café Don Justo, cada taza de café es más que un estímulo: es una invitación a detenerte y conectar con el momento presente. Al igual que en la práctica de la atención plena, el café puede convertirse en un ancla que nos aleja del ruido interior.
1. ¿Qué es mindfulness?
Jon Kabat-Zinn, creador del programa MBSR (Mindfulness-Based Stress Reduction), define la atención plena como “la conciencia que surge al prestar atención de forma intencional, en el momento presente y sin juzgar” (traumanurses.org). Thich Nhat Hanh la describe como ese “milagro que llama de nuevo nuestra mente dispersa y la reúne en un instante” (traumanurses.org).
2. El café como práctica consciente
Preparar Café Veracruzano —desde el molido hasta el primer sorbo— puede convertirse en un ritual que activa nuestros sentidos:
- Vista: observa el color ámbar al caer el líquido.
- Olfato: inhala su aroma terroso, notas a cereza y cacao.
- Gusto: saborea con atención cada matiz de acidez y cuerpo.
- Tacto: siente el calor de la taza entre tus manos.
Este proceso despierta la curiosidad y centra la mente en lo único que ocurre: el café.
3. Evidencia científica
Un estudio publicado en Psychopharmacology encontró que la cafeína potencia la atención y el estado de alerta, convirtiéndose en un perfecto preámbulo para la meditación (David’s beans). Además, una revisión en Psychological Bulletin demuestra que los programas de mindfulness reducen significativamente el estrés y la ansiedad, mejoran la concentración y regulan las emociones (David’s beans).
4. Voces inspiradoras
- David Lynch, cineasta, practica a diario su “ritual del café”: dice que cada sorbo lo saca del piloto automático y abre su mente a ideas inesperadas.
- Leonard Cohen, poeta y músico, escribió: “El café es un motor silencioso que arranca los pensamientos dormidos”.
- Alice Walker, escritora, contaba que sus mejores borradores nacían tras una taza humeante, como un puente entre su imaginación y la página en blanco.
5. Guía práctica para tu sorbo meditativo
- Encuentra un espacio tranquilo: apaga notificaciones y crea una atmósfera serena.
- Prepara con intención: muele el grano, calienta el agua y pon atención a cada paso.
- Inhala profundamente: percibe el aroma durante tres segundos.
- Sorbo consciente: lleva el líquido a tu boca y saborea lentamente.
- Respira y observa: tras cada sorbo, percibe cómo el cuerpo responde al café.
Cada taza de Café Don Justo es una oportunidad para volver al aquí y al ahora. La próxima vez que pases a una de nuestras sucursales, regálate esos minutos de mindfulness con el auténtico café veracruzano y descubre el poder transformador de una meditación en cada sorbo.
